ست کامل ظروف آشپزخانه + ظروف شیرینی پزی | روکش مسی سرامیکی نچسب – ماهیتابه، ماهیتابه، قابلمه، ورق کوکی و تابه فری سبد مربعی عمیق

تفاوت بین مواد ست وسایل آشپزی چیست؟

ظروف مسییکنواختترین حرارت را دارد و پاسخگوترین است (یعنی ماهیتابه هلندیز خود را از روی شعله بردارید و فوراً پختن آن متوقف شود تا خطری برای منجمد شدن وجود نداشته باشد). اما اگر می خواهید روکش درخشان و براق آن را حفظ کنید، مس فوق العاده گران است و به نگهداری زیادی نیاز دارد.
بهترین گزینه در توزیع گرما آلومینیوم است. با این حال، هنگامی که مستقیماً در آلومینیوم می‌پزید، مقداری از فلز به غذای شما نفوذ می‌کند و به آن حالتی خاکستری می‌دهد. اکثریت قریب به اتفاق ظروف آلومینیومی دارای نوعی روکش، لعابی یا نچسب هستند تا از این اتفاق جلوگیری کند و همچنین تمیز کردن آن را آسان‌تر کند. برخی از تابه‌های آلومینیومی آنودایز سختی دارند، به این معنی که تحت یک فرآیند الکتروشیمیایی قرار گرفته‌اند که فلز را تقویت و تیره می‌کند و از فرورفتگی محافظت می‌کند و مانع از تعامل آن با آنچه می‌پزید می‌شود.ظروف آلومینیومینمی توان روی مشعل القایی استفاده کرد مگر اینکه لایه ای از فولاد ضد زنگ در پایه داشته باشد.
فولاد ضد زنگ به دلیل ظاهر زیبا و دوام آن ارزشمند است. با این حال، رسانای ضعیف گرما است. هر ظروف آشپزی ضد زنگ «ارزش نمکش را دارد» یا روکشی خواهد داشت، به این معنی که دارای یک هسته آلومینیومی داخلی است که از پایه و کنار آن امتداد می‌یابد، یا لایه‌ای از آلومینیوم در قسمت زیرین آن برای گرم کردن یکنواخت خواهد بود. ظروف پخت و پز ساخته شده از فولاد ضد زنگ گران است و پاشیدن چربی ممکن است به سختی تمیز شود.
مجموعه ظروف نچسبپخت و پز و تمیز کردن آسان را به خصوص برای آشپزهای جدید در آشپزخانه ارائه می دهد، اما روکش ها برای همیشه دوام نمی آورند و برخی نگرانی هایی در مورد ایمنی آنها دارند. نحوه انتخاب ظروف نچسب مناسب برای خود را بخوانید.

آیا ظروف نچسب وسایل آشپزی ایمن هستند؟

• هیچ بحثی با این واقعیت وجود ندارد که پوشش‌های نچسب از چسبیدن غذا جلوگیری می‌کنند و تمیز کردن را آسان‌تر می‌کنند. با این حال، این پایان ها برای همیشه دوام نمی آورند. در نهایت آنها خواص مقاوم در برابر چوب خود را از دست خواهند داد. اگر یک ماهیتابه املت ارزان خریدید ممکن است شما را آزار ندهد، اما اگر روی یک مجموعه گران قیمت سرمایه گذاری کرده باشید می تواند ناراحت کننده باشد.
• 
  
• اگرچه هیچ مدرکی وجود ندارد که پوشش های سنتی نچسب هستندسمی یا مضر برای پختن، در صورت گرم شدن بیش از حد می توانند بخار تولید کنند، که اگر یک تابه نچسب خالی را از قبل گرم کنید یا از آن روی حرارت بسیار زیاد استفاده کنید، ممکن است اتفاق بیفتد. اگر به دنبال مزایای پوشش نچسب هستید اما می خواهید خطرات آن را به حداقل برسانید، می توانید پوشش نچسب سرامیکی را انتخاب کنید. در حالی که این روکش‌ها، که از شن و ماسه به دست می‌آیند، در رهاسازی مواد غذایی کاملاً خوب نیستند و ماندگاری بالایی ندارند، اما می‌توان با خیال راحت از آنها استفاده کرد.گرمای بالاتر.